员工食堂管理制度

严格实行员工食堂饭菜试尝和留样制度；认真执行卫生“四四”制：

①成品存放实行“四隔离”；生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与冰隔离。②餐具容器做到用前要洗净消毒。售饭完毕对所有器皿要消毒保洁，做到“一洗、二刷、三冲、四消毒”。严禁使用不卫生工具售饭。

③环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。

④个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服；勤换工作服。

关键词：食堂承包食堂托管团餐配送食堂劳务